Tequila Article, Signification, Explication
La tequila est une sorte de mezcal, boisson alcoolique (eau-de-vie) produite au Mexique à partir de certaines variétés d'agaves.
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2 Composition et fabrication 3 Types de tequila 4 Dégustation 5 Liens externes |
À l'origine, les Mexicains produisaient du pulque grâce à la fermentation de la sève de certaines catégories d'agave.
La tequila est faite exclusivement à partir d’une espèce d’agave appelée Tequilana Weber Azul (Agave Bleue). Le processus de fabrication est le même que celui du mezcal (voir cette article).
La tequila brune peut se boire avec de la cannelle et une rondelle d'orange.
La tequila entre également dans la composition de nombreux cocktails, comme la Tequila Sunrise ou la Margarita.Histoire
L'arrivée des Espagnols au XVIe siècle introduisit un processus supplémentaire dans la fabrication, la distillation, qui permit alors d'obtenir le vin d'agave ou vin mezcalComposition et fabrication
Types de tequila
Dégustation
La tequila se boit traditionnellement avec du sel et une rondelle de citron. On saupoudre le dessus de la main gauche de sel, entre le pouce et l'index. On lèche le sel, boit le verre de tequila d'un seul trait, puis mord dans la rondelle de citron.