Stéatose hépatique Article, Signification, Explication

La stéatose hépatique est un phénomène lié au foie et qui peut consituer un problème médical.

Le foie est trop gras (car il comporte trop de glycogène), ce qui provoque un déréglement des transaminases. Cela se rencontre assez souvent chez les personnes obèses.

Ce phénomène est également utile aux oiseaux migrateurs, qui l'utilisent pour stocker de la graisse lors de leurs migrations.

On reproduit artificiellement ce phénomène lors de la production de foie gras.

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