Orange (fruit) Article, Signification, Explication
L'orange, en arabe naranj, est un agrume. C'est le fruit de l'oranger, un arbre de la famille des Rutacées. Comestible, il est très riche en vitamine C.
L'orange serait la pomme d'or du jardin des Hespérides.
| Table of contents |
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2 Histoire 3 Variétés 4 Production 5 Utilisation |
L'oranger (Citrus sinensis) est originaire de Chine, il a été introduit en Europe durant les croisades.
Dans la première moitié du XXe siècle, l'orange était un fruit de luxe et souvent offert comme cadeau de Noël aux enfants. Sa culture en bac a longtemps été un symbole de pouvoir pour les aristocrates qui lui dédiaient des bâtiments spécialisés : les orangeries.
L'orange appartient au groupe des agrumes, comme le citron, la bergamote et le pamplemousse. Il existe de nombreuses variétés d'oranges parmi lesquelles :
L'industrie de l'orange représente un chiffre d'affaires mondial de l'ordre de
2 milliards de dollars, les premiers producteurs étant le Brésil et la Californie.
Description
Histoire
Variétés
Production
Utilisation
pour l'alimentation
Le fruit est consommé frais, mais il est aussi utilisé dans d'innombrables recettess comme le jus d'orange (54 % du marché des jus de fruits), les confitures, les pâtisseries, certains alcoolss...
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Orange crue (valeur nutritive pour 100g) | |||
| eau: 86,75 g | cendres totales: 0,44 g | fibres: 2,4 g | valeur énergétique: 47 kcal |
| glucides: 11,75 g | sucres simples: 9,35 g | protéines: 940 mg | lipides: 120 mg |
| oligo-éléments | |||
| potassium: 181 mg | calcium: 40 mg | phosphore: 14 mg | magnésium: 10 mg |
| fer: 100 µg | zinc: 70 µg | cuivre: 45 µg | sodium: 0 mg |
| vitamines | |||
| vitamine C: 53,2 mg | vitamine B1: 87 µg | vitamine B2: 40 µg | vitamine B3: 282 µg |
| vitamine B5: 250 µg | vitamine B6: 60 µg | vitamine B9: 0 µg | vitamine B12: 0 µg |
| vitamine A: 225 UI | rétinol: 0 µg | vitamine E: 0,18 µg | vitamine K: 0 µg |
| acides gras | |||
| saturés: 15 mg | mono-insaturés: 23 mg | poly-insaturés: 25 mg | cholestérol: 0 mg |
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