Luzerne Article, Signification, Explication
La luzerne est une plante fourragère herbacée de la famille des légumineuses très cultivée pour sa richesse en protéines et ses qualités d'amélioration des sols. Abondamment répandue dans nos contrées tempérées, tant à l'état sauvage que cultivée, la luzerne est très utilisée pour l'alimentation du bétail car elle est une véritable source industrielle de protéines et de carotène.
Nom scientifique : Medicago sativa L.
Famille : Fabacées ou Légumineuses, sous-famille de Faboideae, tribu des Trifolieae.
Noms vernaculaires : luzerne, sainfoin, grand trèfle, foin de Bourgogne en : alfalfa, de : blaue Luzerne, es : mielga, it : erba medica.
Plusieurs sous espèces de M. sativa sont cultivées sous le nom collectif de luzerne, dont deux principales :
- Medicago sativa L. subsp. sativa, la luzerne,
- Medicago sativa L. subsp. falcata (L.) Arcang., la luzerne jaune
En France on utilise essentiellement des semences des variétés Provence, proches du type M. sativa et moins du type Flamand, proches du type M. falcata.
Dans le genre Medicago, qui comporte une quarantaine d'espèces, on peut signaler aussi Medicago lupulina, la minette ou luzerne lupuline, qui présente une intérêt agricole certain.
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2 Distribution 3 Culture 4 Utilisation 5 Économie 6 Liens externes |
Le semis se fait vers le mois d'avril pour une première coupe en juillet (première floraison), et une deuxième coupe en septembre (deuxième floraison).
Une luzernière peut fournir 3 à 6 coupes par an, la fenaison s'effectuant toutes les cinq semaines. Une luzernière peut être maintenue en production pendant sept ans .
La luzerne assurant la fixation symbiotique de l'azote atmosphérique, un apport d'azote minéral ou organique est inutile et sans effet ni sur le rendement, ni sur la teneur en protéine de la plante.
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Le pâturage nécessite de prendre des précautions pour éviter le phénomène de météorisation chez les ruminants, c'est-à -dire un accident digestif grave par accumulation de gaz de fermentation dans la panse. Pour le pâturage et la production de foin, la luzerne, sensible au piétinement, est souvent cultivée en mélange avec d'autres plantes, notamment des graminées.
L'ensilage est difficile.
La déshydratation présente de nombreux avantages pour la conservation et la préservation des qualités nutritives de la plante fraîche, et pour la consommation, car les granulés ou bouchons, qui se conservent six mois sans problème, peuvent être mélangés à d'autres aliments pour équilibrer la ration. En outre, la luzerne déshydratée, d'origine nationale, remplace avantageusement le tourteau de soja d'importation.
C'est également une plante mellifère.
Indications traditionnelles :
Description
C'est une plante herbacée, vivace, de 30 à 70 cm de hauteur, à fleurs violettes très reconnaissables, groupées en grappes fournies.
Les feuilles, à trois folioles oblongues, pubescentes, dentées au sommet, sont d'un vert gris.
Les fruits sont des gousses recourbées en hélice sur deux ou trois tours.
La plante est vivace par ses tiges souterraines ramifiées.Distribution
C'est une plante originaire de l'Ouest de l'Asie (Afghanistan, Iran, Turquie), cultivée, et présente à l'état subspontané, dans tous les continents, dans les régions tempérées, jusqu'à 2000 m d'altitude environ, et débordant largement vers les régions arctiques au nord et équatoriales au sud. Elle préfère les climats de type méditerranéen.Culture
Cycle de la luzerne
La luzerne nécessite un sol sain, au pH neutre. La luzerne est semée soit en en culture pure, on parle de luzernière, soit association avec une graminée (prairie permanente). L'inoculation des semences avec une bactérie du type Rhizobium meloloti est recommandée.Maladies et ravageurs
Utilisation
Alimentation animale
C'est une plante cultivée surtout pour l'alimentation du bétail, soit à l'état frais, paturée ou fauchée, soit sèche sous forme de foin (mais séchée, elle a tendance à perdre facilement ses feuilles), soit ensilée, soit transformée en granulés secs après déshydratation. Phytothérapie
En phytothérapie, elle est appréciée pour ses qualités reminéralisantes, elle contient d'importantes quantités de fer, de calcium, de magnésium et de potassium, et nutritives, mais aussi récemment pour son action antihémorragique, grâce à la vitamine K, et anticholestérol, grâce au coumestrol, un œstrogène végétal.Économie
La luzerne est la légumineuse la plus cultivée au monde. La récolte annuelle mondiale est de 454 millions de tonnes environ (FAO 2002).
En culture pure, la luzerne occupe 33 millions d'hectares, dont 13 en Amérique du Nord (États-Unis), 8 en Amérique du Sud (Argentine), et 8 en Europe. En France, la surface cultivée en luzerne couvre 600 000 hectares, dont 150 000 pour la déshydration. La région Champagne-Ardenne est la première région européenne pour la production de luzerne déshydratée. C'est une culture qui nécessite peu d'intrants, et constitue une bonne tête d'assolement pour le blé, et fournit des protéines nécessaires à l'élevage.
En Europe, la filière luzerne désydratée est soutenue sous forme d'une subvention à la tonne produite, dans le cadre de l'organisation commune du marché des fourrages séchés (OCM). Cette mesure est justifiée par le fait que cette production contribue à réduire l'important déficit, 35 millions de tonnes (77 % des besoins annuels), de la communauté européenne en protéines pour l'alimentation animale. ce déficit est couvert par des importation de tourteaux de soja d'Argentine, du Brésil et des États-Unis, majoritairement OGM. Cependant, le niveau de cette aide risque d'être remis en cause à l'occasion de la réforme de la PAC (politique agricole commune) en cours de négociation début 2004 et devrait passer de 33 euros/t pour la campagne 2004/2005 à 8,5 euros/t pour la campagne 2007/2008.
Liens externes
Syndicat National des DĂ©shydrateurs de France
http://www.maisonradical.ca/Bio_Vita/luzerne.htm
Voir aussi : Plantes utilisées en phytothérapie
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