Cyanure Article, Signification, Explication
Les cyanures sont les composés de l'ion CN-, formé d'un atome de carbone lié par une liaison triple à un atome d'azote.
Les sels de cet ion sont excessivement toxiques, de même que l'acide qui leur est associé: l'acide cyanhydrique. Dans le langage courant on utilise souvent le terme cyanure pour désigner le cyanure de potassium KCN.
Les ferrocyanures (ou hexacyanoferrates II) Fe(CN)64- en revanche sont pratiquement inoffensifs. Les ferrocyanures de calcium, de sodium et de potassium sont des additifs alimentaires (anti-agglomérants) respectivement référencés E 538, E 535 et E 536. Ce dernier est même quelquefois utilisé dans le processus de fabrication de certains vins blancs ou rosés ([1]) en raison de sa capacité à faire précipiter les métaux qui pourraient s'y trouver.
Les ferricyanures (ou hexacyanoferrates III) Fe(CN)63- présentent également une faible toxicité.
Utilisation :
Le cyanure est utilise dans l'industrie pour extraire l'or en remplacement du mercure
Toxicité :
L'intoxication au cyanure peut se produire simplement à l'ingestion de certaines plantes (manioc…) et de noyaux de certains fruits. La combustion de certains polymères (polyuréthanes)a entraîné des intoxications au cyanure et l'utilisation même des sels de cyanure en métallurgie en a accru le risque. Utilisé pour ses propriétés anoxiantes comme arme chimique redoutable, le cyanure inhibe l'enzyme qui permet la fixation d'oxygène sur le fer de l'hémoglobine : Il n'y a donc plus de transport d'oxygène, c'est la mort certaine.
Antidotes :
Ils existent:
- nitrite d'amyle associé au nitrite de sodium et au thiosulfate de sodium
- la vitamine B12.
Il est nécessaire de réagir vite et, en cas d'arrêt respiratoire, faire respirer de l'oxygène et en aucun cas pratiquer le bouche à bouche car il y a un risque d'intoxication à l'expiration.C'est un article concernant le Cyanure. La page contient la signification du Cyanure , Description et explication au sujet de Cyanure